[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒倒入鲜栗子肉，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常盛入深碟中 ，小炒系列醋 、栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列加盐 、栗炒
③烧热锅 ，味精 、糖、至五成熟时，香油各适量。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
②将绍酒 、栗子肉100克，糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒，用生粉水调成芡汁备用 。拍平 ，下油，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋放入碟内 ，葱段、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，将鸡块再放入锅中 ，
④原锅留适量油 ，滤去油 。
责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，