3 、咸蛋生菜 、黄瘦
8 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，
9 、黄瘦清水200克
配料：瘦肉 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，蚝油 、肉肠马铃薯生粉15克，咸蛋
材料：粘米粉50克、黄瘦中间高四周低 ，肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。放上瘦肉和咸蛋黄 。
6 、葱头
调料：食油 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。用生抽食盐食油生粉腌好，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。白糖 、生姜、粉有些厚了）
7 、芝麻辣椒油
做法：
1、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。
4 、咸蛋黄、生菜洗净。生抽 、
10 、食盐 、咸蛋黄切片 ，
将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，瘦肉切薄片 ，2 、锅内烧开水 ，
5、