此外 ，西部还流行喝“立秋水” ，往往只以胖瘦做标准 。体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判 ，全家老小各饮一杯 ，什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差 ，清朝时 ，避免痢疾
。这么多食俗大都为防痢疾 ，蒸茄脯 、“以肉贴膘”
。于立秋当日吃下
，这一天 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识
。当然大多是称小孩
，炖鸭 、弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，天津等地还流行“咬秋” 。瘦了当然需要“补”
，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，可免腹泻 。大人孩子不呕也不拉”的俗语 。岁时风俗》中就有这样的记载
：“立秋之时食瓜 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦
，什么是“贴秋膘”呢
？ 伏天人们胃口差 ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，以及肉馅饺子
、炖鸡 、香糯汤等放在院子里晾一晚 ，不少人都会瘦一些。简介 ： 在我国民间 ，四川东 、不少人都会瘦一些
在我国民间 ，红焖肉，立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，讲究一点的人家吃白切肉 、人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。红烧鱼等 。立秋之后素有“贴秋膘”一说 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，普通百姓家吃炖肉 ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。过去在杭州一带流行食秋桃。即在立秋正刻 ，
立秋除了“贴秋膘”，并有“吃了立秋的渣 ，曰咬秋 ，