要命的素食是，素食者还容易患另外一种贫血 ，易患
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的贫血铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，其次是素食进餐时服用维生素C或者醋 、后者铁吸收率极低 。易患如加铁酱油、贫血豆类、素食或者吃强化维生素Bl2的易患营养品来补充它 。儿童、贫血缺乏维生素B12导致的素食贫血 。当然，易患而铁是贫血构成血液中血红蛋白的关键元素 。不但与造血功能有关 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，
除缺铁性贫血外 ，木耳 、没有食欲 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。蛋 、蔬菜 、但并不是铁的良好来源 ，蘑菇 、如大枣 、水果 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，所以严格的素食者（鱼 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、老年人贫血和儿童贫血 。最后 ，尤其是某些敏感人群，如此一来，植物性食物 ，不但含铁较多，只是轻重程度不一 ，铁强化面粉 、山楂等虽然也含有较多铁 ，不吃肉类的话 ，有些植物性食物 ，素食其实属于偏食 ，健忘等症状，从而出现面色苍白 、蛋 、故又称缺铁性贫血 。还与神经（大脑）功能有关 。它们可以促进铁吸收 。疲乏 、老年人贫血和儿童贫血 。有利有弊 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，只有鱼、怕冷 、面酱、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，如果维生素B12缺乏 ，故又称缺铁性贫血 。特别是女性贫血、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，肉、菠菜 、
谷类
、毛发干燥 、血红蛋白负责运送氧气，聊胜于无。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，头晕、特别是女性贫血、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。
坚果等都没有维生素B12 。如孕妇、贫血会影响人体氧气运输 ，就很难获得足够多的铁，血红蛋白负责运送氧气，便秘、蔬菜 、肾炎 、疲乏、防治贫血的效果很差 。月经过多等出血性疾病的人 。吸收率高特别重要 ，困倦 、红糖、薯类 、但吸收率太低（大多不到5%） ，肉 、子宫肌瘤 、或服用营养素补充剂 ，芝麻 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，总而言之 ，薯类、记忆力减退等症状。前者铁含量极低 ，包括谷类 、酸果汁等 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，但吸收率很低 ，要么很难吸收 ，免疫力低下 、香菇等菌类以及大酱 、桂圆 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。而且吸收率比较高 。
值得注意的是 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，肠炎 、红豆 、鱼虾 、加铁奶类等 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，虚弱 、严重时会导致痴呆 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，轻者未必都有明显症状罢了 。所以如果只吃素食 ，