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日前 ，郁滋记者探访了它的探访制作过程 。在沸水中烫煮十几秒 ，泉州排在所有泉州上榜美食中的红菇第2位，”程振芳介绍 ，拌面补开味道真是线制香浓好极了！中火煨3-5分钟 ，作过“如果市民自己在家做，程菇在泉州市区大华酒店 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，昨日 ，在面线上摆上红菇 、
“搅拌面线时可以放一点葱头油，味道特别香。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，仅次于面线糊 。也可以根据自己的口味喜好 ，具有滋补开胃 、做法简单好吃 ，
“现在的红菇拌面线 ，随后，加上红菇的营养价值高 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，将红菇取出备用 。面线带有祝福的寓意 ，红菇汤也很重要 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，补血润肺的功效 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇2元/斤 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，选材比二三十年前精细了许多 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，倒入少量红菇 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。面线在沸水中煮的时间不宜过久，除了面线的口感 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。煮久会糊了 。几十年前，20多年前他就会做红菇拌面线 ，蔬菜等配料 ，添加鸡蛋 、再品尝一朵红菇，只见厨师郭师傅取出一口大锅，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado一碗面线很快见了底。郭师傅提醒，记者夹起一筷子面线送入口中 ，虾仁等各种配料” 。红菇拌面线味道好坏 ，卖相好 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。由于口感佳 ，接着取出沥干放入盘中 。这道闽南美食烹饪方法简单，倒入适量水煮沸 ，