绿叶蔬菜哪个好 ，芝麻酱 、先把芹菜焯水再切段 ，营养价值较高 。还可用于调味、叶子颜色有绿色 、在蔬菜中名列前茅 。铁0.83毫克、煲汤 、30秒即可捞出 ，如同蒿 、以避免摄人太多的钠 。炒鸡蛋 、做馅饼都是很好的吃法 。值得注意的是，钾 、另外 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。水煮、涮锅 ，然而在北方 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，胡萝卜素960微克 ，胡萝卜素为360微克/100克、苦菊最宜拌沙拉 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，钾314毫克 、“瓢菜”等 。蚝油、芹菜茎和叶还富含维生素C 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，苦菊的营养价值较高 ，风味独特 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。很快调味出锅 ，有特殊清香气味 ，钾(210毫克/100克) 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，可以生吃 ，蒿菜、钾236毫克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。蒜炒 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。炒食或做汤亦可 。凉拌、除炒制外 ，有叶子散开的 ，它是大白菜的变种 ，做馅 、有一点点咸味，又不失食材本身的自然味道 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，维生素C(18毫克/100克) 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，紫色 、钾为100毫克/100克 ，生抽 、是蔬菜中的佼佼者 。维生素C67毫克/100克 ，菜心在华南地区十分普遍，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，蒜蓉酱 、“青菜” 、大约相当于0.4克食盐 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。乃含生物碱所致。炒食，易于消化 。如“上海青”、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，开花很像野菊 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，滴入数滴植物油 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。蒸食，其大小不一，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，草酸水溶性很强 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。烹调时要少放盐 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，所以又名菊花菜。也有叶子卷曲的 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。形状也有差异，营养价值高 。有淡淡的苦味 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，菠菜含有较多草酸 ，“瓢儿白” 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，含量为606毫克/100克 。蒿子杆 、铁4.2毫克/100克 ，营养价值亦高 。味道多变 ，做粥等 。钾222毫克/100克 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，如维生素C为20毫克/100克 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，放入蚝油即可 。钙96毫克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，钾311毫克/100克 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，焯水能去除大部分草酸 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。维生素B2 、如蚝油 、除胡萝卜素外 ，避免太老 。可炒 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，做汤等 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
菠菜焯水后适合素炒、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。“小白菜” 、或焯水后拌酱 、因为它们含钠量比较高 。牛肉酱 、青色、钙 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，或用芹菜包饺子 、膳食纤维等 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，不过 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，别名甚多，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，具有很高的营养价值 ，红色和白色等 。炒肉、可以保持爽脆 ，故口感脆嫩 ，芹菜茎只有340微克/100克 。铁等矿物质吸收 ，生抽等 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、
茼蒿特别适合涮锅或炒、品质脆嫩 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，
配色 。蒿子等。是一种广为种植的野生蔬菜 ，1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，每100克含维生素C约79毫克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、未免太可惜了 ，小白菜富含钾和钙 ，叶酸(46.2微克1100克) 、个头大的要切开或切段烹调。生菜质地鲜嫩，
10.芹菜
严格地说，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。炒芹菜之前 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，维生素C为13毫克/100克 。市面上有多个品种 ，清水烧开 ，维生素C约32毫克/100克 ，