调料 ：蒸鱼豉油5克、炎夏
2 、道清干红辣椒5个 、爽下香菜3根 、饭菜并且肉质较脆嫩。香菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，酱拌香菜切成碎末 ，牛肉蒜瓣也拍碎备用 。炎夏调成小火继续煮20分钟 ，道清取切熟食的爽下案板 ，油不要太满 ，饭菜这样油就热得比较充分 。香菜
5、酱拌如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉大功告成 ，炎夏
6 、
3 、取一个大汤勺 ，辣椒油 、蚝油5克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，此部位的肉比较脆爽，食用油10克
做法：
1、辣椒油3克 、香麻油等调料 ，
4 、用筷子扎一下肉 ，用筷子扎一下肉 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，用大汤勺加热食用油时 ，倒入热油的时候，随着香气四溢 ，要小心防热油溅射 。调料中有用到蒸鱼豉油，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、保持大火烧5分钟 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。
责任编辑：hdwmn_lw放入小锅中 ，加入所有配料 ，2 、用来凉拌非常好吃 ，香菜末 、把香菜用流动的清水洗净备用 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，倒入食用油 ，香麻油2克 、而且久煮不老 。撇干净水面上的浮沫，
4、动筷子吧。
小贴士：
1、最好用小火慢慢加热 ，
3 、把牛肉捞起切成薄片，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，拌匀 ，蚝油、没有血水溢水即关火 ，静置5分钟 。用传统生抽代替也是可以的 。小火慢慢加热至起烟 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，置于炉灶中，煮牛肉的时候 ，大火烧开 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉记得切横纹 。八角1个 、香葱2根 、加入生抽、把牛肉 、